レタスと言えばサラダには欠かせない野菜。葉をそのまま食べるのでオーガニック(有機)の物を選びたいですよね。と言うのも、せっかくヘルシーなサラダを食べようとしているのに、農薬がスプレーされ化学肥料を使って育てられた野菜を食べていては健康に害を起こしかねません。
「でも有機野菜って高いのよね〜」と言う方！節約して新鮮なオーガニックレタスを再生させる方法があるんです！
どのレタスを買えばいいの？
最近スーパーなどで見かける生きているレタスを買ってください！根っこが付いているやつです。必ずオーガニックのを選んでくださいね。私はコストコで売っている2つで$5.49〜$5.99(場所によって値段が異なります)の物を買っています。他のスーパーのも試してみたのですが、コストコのが1番良く育ちました。分かります！値段は高めです！ですが、冬の間ずっと再生してくれるので最終的にはお得になります。
使い方
買ってきたらまずは冷蔵庫に入れましょう。そして外側の葉から使っていきます。そして小さくなってきたら冷蔵庫から出して、根っこの部分が浸かるように水を入れてあげます。私はこのまま常温で2〜3日置いておきます。お水は1日1回取り替えます。
土に植える方法
方法と言ってもそのまま土に植えるだけなんですが、せっかくオーガニックのレタスを買ったのでオーガニックの土を使いましょう。根っこの付け根の所にある紙は丁寧に取ります。うちは畑があるわけでもなく、お庭が広いわけでもないのでレイズドベッドで育てていますがちゃんと冬の間再生し続けてくれます。アパートに住んででいる方は植木鉢でも大丈夫です。お水は土が乾かないように定期的にあげましょう。
収穫の仕方
レタスは真ん中からどんどん再生してくれるので、外側からちぎって使います。真ん中のまだ小さい葉は残しておきます。私は冬の初めに6個買うと2人分（サイドのサラダの分量）で調度良いです。サラダは1日おきくらいに食べます。食べる量と人数に合わせて植えておくと便利です。
まとめ
値段が高めのオーガニックレタス。根っこ付きのを買えば再生してくれるのでコスパはかなり高くなります。その他にも普通に買うレタスよりも新鮮でおいしい、使うまで生きているので痛まない、などいろいろなメリットがあります。新鮮だと栄養価も高くなりますよね。節約してヘルシーな食生活を送りたい、という方にぴったり。とっても簡単なのでぜひお試しください。
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